Vöröskáposzta
Más néven lilakáposzta.
Párolt lilakáposzta tökéletes alapja lehet.
C-vitaminban gazdag. Tavaszi saláták, könnyű savanyúságok kedvelt alapanyaga.
Árpagyöngy(gersli)
Az árpagyöngy hántolt és méret szerint osztályozott árpa. A gersli szó a német Gerste (árpa) kicsinyített formája. Tibetben az árpaszemeket homokkal összeforrósítják, leszitálják, szárítják, és ezután hántolják lábbal taposva. A modern előállítás hántolóüzemekben történik, ahol az árpaszemeket hántolják és osztályozzák.